10 Whiskey-Cocktails, die du kennen musst

Eine Spirituose, drei ganz verschiedene Traditionen

„Whiskey-Cocktails“ umfasst eigentlich drei eigenständige Spirituosen mit eigenem Charakter — die runde Süße des Bourbon, die Würze des Rye, Rauch und Honig des Scotch. Hier sind zehn Klassiker, die alle drei in Szene setzen, mit exakten Mengenverhältnissen.

1. Manhattan

Rye-Whiskey und süßer Wermut, mit Angostura Bitters zu seidiger Eleganz verrührt. Gerührt, ohne Eis in der Coupette serviert, mit einer Maraschino-Kirsche.

• 60 ml Rye-Whiskey
• 30 ml Süßer Wermut
• 2 Spritzer Angostura Bitters

2. Boulevardier

Ein Negroni mit Whiskey — Bourbon, Campari und süßer Wermut, perfekt verrührt. Gerührt, auf Eis im Tumbler serviert, mit einer Orangenschale.

• 45 ml Bourbon
• 30 ml Campari
• 30 ml Süßer Wermut

3. Sazerac

Rye, Peychaud's Bitters und Zucker, pur in einem mit Absinth ausgespülten Glas gerührt — das Original aus New Orleans. Gerührt, gekühlt und pur serviert, mit einer Zitronenschale.

• 60 ml Rye-Whiskey
• 7 ml Zuckersirup
• 3 Spritzer Peychaud's Bitters
• 1 Barlöffel Absinth (zum Ausspülen)

4. Rob Roy

Ein Manhattan mit Scotch — Whisky, süßer Wermut und Angostura Bitters, seidig verrührt. Gerührt, ohne Eis in der Coupette serviert, mit einer Maraschino-Kirsche.

• 60 ml Scotch Whisky
• 30 ml Süßer Wermut
• 2 Spritzer Angostura Bitters

5. Mint Julep

Bourbon und Minze auf einem Berg aus Crushed Ice. Die Minze sanft angedrückt, im Tumbler über Crushed Ice gebaut, mit einem Minzbukett garniert.

• 60 ml Bourbon
• 15 ml Zuckersirup
• 10 Blätter Minze

6. Hot Toddy

Ein klassisches Hausmittel gegen Kälte aus Whiskey, Honig, Zitrone und wärmenden Gewürzen in heißem Wasser. Im Becher gebaut, heiß serviert, mit einer nelkengespickten Zitronenscheibe.

• 45 ml Whiskey
• 15 ml Honig
• 22 ml Zitronensaft
• 1 Stk. Zimtstange
• 150 ml Heißes Wasser

7. Irish Coffee

Heißer Kaffee, Irish Whiskey und Zucker unter einer seidigen Haube aus leicht geschlagener Sahne. Im Becher gebaut, heiß serviert.

• 45 ml Irish Whiskey
• 120 ml Heißer Kaffee
• 2 TL Brauner Zucker
• 30 ml Schlagsahne (leicht geschlagen)

8. Rusty Nail

Scotch und Drambuie auf Eis gebaut — wärmend, honigsüß und mühelos schottisch. Im Tumbler auf Eis gebaut, mit einer Zitronenzeste.

• 45 ml Scotch Whisky
• 22 ml Drambuie

9. Penicillin

Blended Scotch, mit Honig-Ingwer-Sirup und Zitrone geschüttelt, zum Schluss mit einem Hauch rauchigem Islay-Whisky obenauf gekrönt. Geschüttelt, auf Eis im Tumbler serviert, mit kandiertem Ingwer.

• 60 ml Blended Scotch Whisky
• 22 ml Zitronensaft
• 22 ml Honig-Ingwer-Sirup
• 7 ml Islay-Scotch-Whisky (als Float)

10. Paper Plane

Bourbon, Aperol, Amaro Nonino und Zitrone zu gleichen Teilen — bittersüß, hell und ausgewogen. Geschüttelt, ohne Eis in der Coupette serviert.

• 22 ml Bourbon
• 22 ml Aperol
• 22 ml Amaro Nonino
• 22 ml Zitronensaft

11 kostenlose Whiskey-Rezepte, eine Bibliothek

Acht dieser zehn Rezepte sind in der Bibliothek von Sakaba kostenlos — Rusty Nail und Paper Plane gehören zu Sakaba Plus. Die Kategorie Whiskey hat insgesamt 11 kostenlose Rezepte, Bourbon, Rye und Scotch nebeneinander, bei jedem sind Methode und Glas gleich vorne aufgeführt.