10 cócteles de whisky que necesitas conocer

Un destilado, tres tradiciones muy distintas

«Cócteles de whisky» abarca en realidad tres destilados diferentes, cada uno con su personalidad: la dulzura redonda del bourbon, las notas especiadas del centeno, el humo y la miel del escocés. Aquí tienes diez clásicos que lucen a los tres, con proporciones exactas.

1. Manhattan

Whisky de centeno y vermut dulce removidos hasta lograr una elegancia sedosa, con bitter de Angostura. Removido, servido sin hielo en una copa coupe con una cereza al marrasquino.

• 60 ml Whisky de centeno
• 30 ml Vermut dulce
• 2 golpes Bitter de Angostura

2. Boulevardier

Un Negroni con whisky: bourbon, Campari y vermut dulce removidos a la perfección. Removido, servido sobre hielo en un vaso old fashioned con una cáscara de naranja.

• 45 ml Bourbon
• 30 ml Campari
• 30 ml Vermut dulce

3. Sazerac

Centeno, bitter Peychaud's y azúcar removidos y servidos sin hielo en un vaso enjuagado con absenta: lo más genuino de Nueva Orleans. Removido, servido frío y solo con una cáscara de limón.

• 60 ml Whisky de centeno
• 7 ml Jarabe simple
• 3 golpes Bitter Peychaud's
• 1 cucharilla de bar Absenta (para enjuagar)

4. Rob Roy

Un Manhattan escocés: whisky, vermut dulce y bitter de Angostura removidos hasta quedar sedosos. Removido, servido sin hielo en una copa coupe con una cereza al marrasquino.

• 60 ml Whisky escocés
• 30 ml Vermut dulce
• 2 golpes Bitter de Angostura

5. Mint Julep

Bourbon y menta sobre una montaña de hielo picado. Menta macerada con suavidad, preparada en un vaso old fashioned sobre hielo picado y decorada con un ramillete de menta.

• 60 ml Bourbon
• 15 ml Jarabe simple
• 10 hojas Menta

6. Hot Toddy

Un remedio clásico contra el frío: whisky, miel, limón y especias cálidas en agua caliente. Preparado en una taza, servido caliente con una rodaja de limón tachonada de clavos de olor.

• 45 ml Whisky
• 15 ml Miel
• 22 ml Jugo de limón
• 1 u. Rama de canela
• 150 ml Agua caliente

7. Irish Coffee

Café caliente, whisky irlandés y azúcar bajo una sedosa capa de crema ligeramente batida. Preparado en una taza, servido caliente.

• 45 ml Whisky irlandés
• 120 ml Café caliente
• 2 cdta. Azúcar morena
• 30 ml Crema espesa (ligeramente batida)

8. Rusty Nail

Whisky escocés y Drambuie preparados sobre hielo: cálido, meloso y escocés sin pretensiones. Preparado en un vaso old fashioned sobre hielo con un twist de limón.

• 45 ml Whisky escocés
• 22 ml Drambuie

9. Penicillin

Whisky escocés blended agitado con jarabe de miel y jengibre y limón, rematado con un toque ahumado de Islay. Agitado, servido sobre hielo en un vaso old fashioned con jengibre confitado.

• 60 ml Whisky escocés blended
• 22 ml Jugo de limón
• 22 ml Jarabe de miel y jengibre
• 7 ml Whisky escocés de Islay (para flotar)

10. Paper Plane

Partes iguales de bourbon, Aperol, Amaro Nonino y limón: agridulce, brillante y equilibrado. Agitado, servido sin hielo en una copa coupe.

• 22 ml Bourbon
• 22 ml Aperol
• 22 ml Amaro Nonino
• 22 ml Jugo de limón

11 recetas de whisky gratis, una sola biblioteca

Ocho de estas diez recetas son gratis en la biblioteca de Sakaba; Rusty Nail y Paper Plane forman parte de Sakaba Plus. La categoría Whisky tiene 11 recetas gratis en total, con bourbon, centeno y escocés lado a lado, y cada una con el método y la copa indicados desde el principio.