知っておきたいウイスキーカクテル10選

ひとつのスピリッツ、三つの異なる伝統

「ウイスキーカクテル」といっても、実際にはそれぞれ個性の異なる三つのスピリッツがあります。バーボンの丸みのある甘さ、ライのスパイシーさ、スコッチのスモークとはちみつの風味。ここでは、その三つすべての魅力が味わえる定番10杯を、正確な比率でご紹介します。

1. Manhattan（マンハッタン）

ライウイスキーとスイートベルモットにアンゴスチュラビターズを加え、なめらかで上品な味わいに仕上げます。ステアして、クープグラスに注ぎ、マラスキーノチェリーを添えます。

• 60 ml ライウイスキー
• 30 ml スイートベルモット
• 2ダッシュ アンゴスチュラビターズ

2. Boulevardier（ブルバルディエ）

ウイスキー版の Negroni（ネグローニ）。バーボン、カンパリ、スイートベルモットを、ちょうどよい加減に仕上げた一杯です。ステアして、氷を入れたロックグラスに注ぎ、オレンジピールを添えます。

• 45 ml バーボン
• 30 ml カンパリ
• 30 ml スイートベルモット

3. Sazerac（サゼラック）

ライ、Peychaud's ビターズ、砂糖を、アブサンでリンスしたグラスの中でストレートでステアする、ニューオーリンズ生まれの一杯。ステアして、冷やしたグラスにストレートで注ぎ、レモンピールを添えます。

• 60 ml ライウイスキー
• 7 ml シンプルシロップ
• 3ダッシュ Peychaud's ビターズ
• 1バースプーン アブサン（リンス用）

4. Rob Roy（ロブ・ロイ）

スコッチ版の Manhattan。ウイスキー、スイートベルモット、アンゴスチュラビターズで、なめらかに仕上げます。ステアして、クープグラスに注ぎ、マラスキーノチェリーを添えます。

• 60 ml スコッチウイスキー
• 30 ml スイートベルモット
• 2ダッシュ アンゴスチュラビターズ

5. Mint Julep（ミント・ジュレップ）

クラッシュドアイスの山に、バーボンとミントを合わせた一杯。ミントはやさしくマドルし、ロックグラスのクラッシュドアイスの上にビルドして、ミントの束を飾ります。

• 60 ml バーボン
• 15 ml シンプルシロップ
• 10枚 ミント

6. Hot Toddy（ホット・トディ）

ウイスキー、はちみつ、レモン、体を温めるスパイスをお湯で合わせた、寒い季節の定番の妙薬。マグにビルドして、熱いままクローブを刺したレモンスライスを添えて提供します。

• 45 ml ウイスキー
• 15 ml はちみつ
• 22 ml レモンジュース
• 1個 シナモンスティック
• 150 ml お湯

7. Irish Coffee（アイリッシュ・コーヒー）

熱いコーヒーとアイリッシュウイスキー、砂糖の上に、軽く泡立てた生クリームをなめらかに浮かべます。マグにビルドして、熱いまま提供します。

• 45 ml アイリッシュウイスキー
• 120 ml 熱いコーヒー
• 小さじ2 ブラウンシュガー
• 30 ml 生クリーム（軽く泡立てる）

8. Rusty Nail（ラスティネイル）

スコッチとドランブイを氷の上にビルドした、体が温まる、はちみつの香りが漂う、どこまでもスコットランドらしい一杯。氷を入れたロックグラスにビルドして、レモンツイストを添えます。

• 45 ml スコッチウイスキー
• 22 ml ドランブイ

9. Penicillin（ペニシリン）

ブレンデッドスコッチをはちみつジンジャーシロップとレモンとシェイクし、アイラのスモークを浮かべて仕上げます。シェイクして、氷を入れたロックグラスに注ぎ、ジンジャーの砂糖漬けを添えます。

• 60 ml ブレンデッドスコッチウイスキー
• 22 ml レモンジュース
• 22 ml はちみつジンジャーシロップ
• 7 ml アイラ・スコッチウイスキー（フロート）

10. Paper Plane（ペーパー・プレーン）

バーボン、アペロール、アマーロ・ノニーノ、レモンを同量ずつ。ほろ苦く、明るく、バランスの取れた一杯です。シェイクして、クープグラスに注ぎます。

• 22 ml バーボン
• 22 ml アペロール
• 22 ml アマーロ・ノニーノ
• 22 ml レモンジュース

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