홈 바텐더라면 꼭 알아야 할 진 칵테일 10가지

진이 시작하기 가장 좋은 술인 이유

진은 바에서 가장 활용도가 높은 베이스 술이에요. 마티니처럼 술맛이 도드라지는 스터링 칵테일을 받쳐 줄 만큼 보태니컬 향이 풍부하면서도, 상큼한 시트러스 사워에는 깔끔하게 녹아들 만큼 깨끗하죠. 홈 바를 한 병씩 채워 간다면, 진은 거의 다른 어떤 술보다 많은 클래식 레시피를 열어 줘요. 알아 두면 좋은 열 가지를 정확한 비율로 소개할게요.

1. Negroni (네그로니)

진, 캄파리, 스위트 베르무트를 같은 비율로 섞은 칵테일이에요. 쌉싸름하고 향긋하면서 균형이 완벽하죠. 스터링해서 록스 글라스에 얼음과 함께 담고, 오렌지 껍질로 장식해요.

• 30 ml 진
• 30 ml 캄파리
• 30 ml 스위트 베르무트

2. Dry Martini (드라이 마티니)

차갑고 깨끗하고 짜릿해요. 진에 드라이 베르무트를 살짝만 더한, 궁극의 아페리티프예요. 스터링해서 차갑게 식힌 마티니 글라스에 얼음 없이 담고, 레몬 트위스트나 올리브로 장식해요.

• 60 ml 진
• 10 ml 드라이 베르무트

3. Gimlet (김렛)

진과 신선한 라임이 새콤하고 깔끔한 균형을 이루는, 단순하면서도 정확한 칵테일이에요. 셰이킹해서 쿠페 글라스에 얼음 없이 담고, 라임 슬라이스로 장식해요.

• 60 ml 진
• 22 ml 신선한 라임 주스
• 15 ml 심플 시럽

4. Tom Collins (톰 콜린스)

소다로 길게 늘린 진 사워예요. 잔이 길쭉하고 상쾌하며 은은하게 탄산이 올라와요. 셰이킹한 뒤 콜린스 글라스에 얼음과 함께 담고 소다를 채워요.

• 45 ml 진
• 30 ml 레몬 주스
• 15 ml 심플 시럽
• 90 ml 소다수

5. French 75 (프렌치 75)

샴페인으로 길게 늘린 산뜻한 진 사워로, 축하하는 자리에 어울리는 날카로운 맛이에요. 셰이킹해서 플루트 글라스에 걸러 따르고, 샴페인을 채운 뒤 레몬 트위스트로 장식해요.

• 45 ml 진
• 22 ml 레몬 주스
• 15 ml 심플 시럽
• 90 ml 샴페인

6. Aviation (애비에이션)

진, 마라스키노, 바이올렛이 어우러져 꽃향기가 나고 드라이하며, 옅은 라벤더빛을 띠어요. 셰이킹해서 쿠페 글라스에 얼음 없이 담고, 브랜디 체리로 장식해요.

• 45 ml 진
• 15 ml 마라스키노 리큐어
• 7 ml 크렘 드 바이올렛
• 22 ml 레몬 주스

7. Last Word (라스트 워드)

금주법 시대에 탄생한, 진·샤르트뢰즈·마라스키노·신선한 라임을 같은 비율로 섞는 클래식이에요. 셰이킹해서 쿠페 글라스에 얼음 없이 담고, 브랜디 체리로 장식해요.

• 22 ml 진
• 22 ml 그린 샤르트뢰즈
• 22 ml 마라스키노 리큐어
• 22 ml 라임 주스

8. White Lady

진, 오렌지 리큐어, 레몬이 어우러져 산뜻하고 우아하며, 달걀흰자 덕분에 부드럽게 넘어가요. 힘차게 셰이킹해서 쿠페 글라스에 얼음 없이 담고, 레몬 트위스트로 장식해요.

• 45 ml 진
• 22 ml 코인트로
• 22 ml 레몬 주스
• 1개 달걀흰자

9. Bee's Knees (비즈 니즈)

진, 레몬, 꿀이 만나 황금빛으로 둥글고 부드러워요. 셰이킹해서 쿠페 글라스에 얼음 없이 담고, 레몬 트위스트로 장식해요.

• 60 ml 진
• 20 ml 레몬 주스
• 20 ml 허니 시럽

10. Southside (사우스사이드)

신선한 민트를 더한 진 사워로, 산뜻하고 허브 향이 나며 경쾌해요. 셰이킹해서 쿠페 글라스에 얼음 없이 담고, 민트 줄기로 장식해요.

• 60 ml 진
• 22 ml 레몬 주스
• 20 ml 심플 시럽
• 6장 민트

한곳에 모아 두세요

이 열 가지 중 여덟 가지는 Sakaba 레시피 라이브러리에서 무료예요. White Lady와 Southside는 Sakaba Plus에 포함돼 있어요. 무료 진 레시피는 모두 13가지이고, 다른 주류와 함께 정리돼 있어요. 주류를 탭하면 만들 수 있는 모든 칵테일이 보이고, 가이드 믹싱을 쓰면 양손이 바쁠 때도 모든 단계를 차근차근 따라갈 수 있어요.