每位家庭调酒爱好者都该会的 10 款金酒鸡尾酒

为什么金酒是最好的起点

金酒是吧台后用途最广的基酒——植物风味足以撑起 Martini 这类以酒体为主的搅拌型饮品，又足够清爽，能融入明亮的柑橘酸酒之中。如果你正在一瓶一瓶地搭建家庭酒吧，金酒能解锁的经典配方比几乎任何酒都多。下面是十款值得掌握的金酒鸡尾酒，附精确配比。

1. Negroni (内格罗尼)

金酒、金巴利和甜味美思等份调和——苦中带甜，香气馥郁，平衡得恰到好处。搅拌法，倒入加冰的古典杯，以橙皮装饰。

• 30 ml 金酒
• 30 ml 金巴利
• 30 ml 甜味美思

2. Dry Martini (干马天尼)

冰冷、干净、清冽——金酒加上一丝干型味美思，堪称终极开胃酒。搅拌法，不加冰倒入冰镇过的马天尼杯，以柠檬果皮卷或橄榄装饰。

• 60 ml 金酒
• 10 ml 干型味美思

3. Gimlet (琴蕾)

金酒与新鲜青柠在酸与清爽之间取得平衡——简单而精准。摇和法，不加冰倒入碟形杯，以青柠片装饰。

• 60 ml 金酒
• 22 ml 新鲜青柠汁
• 15 ml 糖浆

4. Tom Collins (汤姆柯林斯)

加了苏打水拉长的金酒酸酒——修长、清爽，气泡轻柔。摇和后倒入装满冰块的柯林斯杯，再补满苏打水。

• 45 ml 金酒
• 30 ml 柠檬汁
• 15 ml 糖浆
• 90 ml 苏打水

5. French 75 (法式75)

以香槟拉长的明亮金酒酸酒——喜庆而锐利。摇和后滤入笛形杯，补满香槟，以柠檬果皮卷装饰。

• 45 ml 金酒
• 22 ml 柠檬汁
• 15 ml 糖浆
• 90 ml 香槟

6. Aviation (飞行)

金酒、马拉斯奇诺和紫罗兰——花香浓郁、口感干爽，酒色是淡淡的薰衣草紫。摇和法，不加冰倒入碟形杯，以白兰地渍樱桃装饰。

• 45 ml 金酒
• 15 ml 马拉斯奇诺利口酒
• 7 ml 紫罗兰利口酒
• 22 ml 柠檬汁

7. Last Word (最后一言)

禁酒令时代的经典，由金酒、查特酒、马拉斯奇诺和新鲜青柠等份调成。摇和法，不加冰倒入碟形杯，以白兰地渍樱桃装饰。

• 22 ml 金酒
• 22 ml 绿查特酒
• 22 ml 马拉斯奇诺利口酒
• 22 ml 青柠汁

8. White Lady

金酒、橙味利口酒和柠檬——爽脆、优雅，加入蛋清后口感如丝般顺滑。用力摇和，不加冰倒入碟形杯，以柠檬果皮卷装饰。

• 45 ml 金酒
• 22 ml 君度
• 22 ml 柠檬汁
• 1 个 蛋清

9. Bee's Knees (蜂之膝)

金酒、柠檬和蜂蜜——金黄、圆润。摇和法，不加冰倒入碟形杯，以柠檬果皮卷装饰。

• 60 ml 金酒
• 20 ml 柠檬汁
• 20 ml 蜂蜜糖浆

10. Southside (南方)

加入新鲜薄荷的金酒酸酒——爽脆、带草本香气，清新明亮。摇和法，不加冰倒入碟形杯，以薄荷枝装饰。

• 60 ml 金酒
• 22 ml 柠檬汁
• 20 ml 糖浆
• 6 片 薄荷叶

全部收在一处

这十款中有八款可在 Sakaba 的配方库中免费查看——White Lady 和 Southside 属于 Sakaba Plus。金酒共有 13 款免费配方，与其他基酒一起分类整理——点按一种基酒，就能看到你能用它调出的所有酒款，还可以用引导式调制，解放双手，一步步完成每一杯。