「クープ」と呼ばれる理由（そしてマリー・アントワネットの話が事実ではない理由）

おそらく聞いたことのある話

浅く口の広いクープグラス。Gimlet（ギムレット）、Aviation（アビエーション）、Daiquiri（ダイキリ）が注がれるあのグラスには、バーでよく語られる雑学がついています。その形は、マリー・アントワネットの胸をかたどったもので、型から作られたのだというのです。うまい話です。ただ、事実ではありえません。

話を成り立たなくする計算

クープの形は、1665〜1670年ごろのイギリスのガラス製品にさかのぼります。バッキンガム公が後援したグリニッジのガラス工房で作られた、広くて浅い飲用の形で、1670年代のジョージ・レイヴンズクロフトの鉛クリスタルの革新と時期が重なります。マリー・アントワネットが生まれたのは1755年。グラスは彼女より約90年も前からあったのです。小さな差ではありません。彼女がモデルになるために存在するより、人の一生分も前のことです。

神話の出どころはおそらくここ

伝説に混ざり込んだと思われる、実在の歴史的な事実があります。1787年、ルイ16世はマリー・アントワネットに、ヴェルサイユの隠れ家のために、ジャット・テトン（jattes-téton）と呼ばれる胸の形をした磁器のミルクボウルを贈りました。それらは実在し、伝説が語るとおりの形をしていました。しかし、それは磁器のミルクボウルであり、クープグラスがすでに存在してから丸一世紀も後に作られたもので、シャンパンともカクテルとも関係ありません。いつの間にか、無関係な二つのものが、一つのおもしろい話に押しつぶされてしまったのです。

それでもカクテルに向いている理由

本当の由来がどうであれ、この形には明確な働きがあります。広くて浅いと表面積が大きくなるので、シェイクして冷やしたカクテルは、細いグラスよりも早くぬるくなります。そのシルエットのために、バーテンダーが受け入れているトレードオフです。Gimlet、Aviation、Last Word（ラスト・ワード）、White Lady、Bee's Knees（ビーズ・ニーズ）、Southside（サウスサイド）、Daiquiri、Margarita（マルガリータ）と、シェイクして作るサワーの数々を受けとめるグラスです。

実際に試してみよう

この8杯のうち6杯は、Sakabaのレシピライブラリで無料です。White LadyとSouthsideはSakaba Plusに含まれます。それぞれのレシピには作り方と並んでグラスも表示されるので、始める前に何を手に取ればよいかが正確にわかります。