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Central de Ajuda Preparando drinques

Fundamentos do bar

Explicações curtas e simples sobre copos, técnicas, decorações e termos de bar, em Início e dentro de cada receita.

Os Fundamentos do bar são o guia de bolso do Sakaba para a arte de preparar drinques: qual copo usar, como bater ou mexer, o que é um dash. Você pode explorá-los em Início ou tocar em um termo de qualquer receita para ver o que ele significa sem sair da página.

Explore os Fundamentos do bar

Role até o fim de Início, abaixo dos destilados, até Fundamentos do bar. Toque em um cartão para abrir a lista:

  • Copos, 13 copos: Taça coupe, Nick & Nora, Martini, Margarita, Old fashioned, Highball, Collins, Taça de vinho, Flute, Hurricane, Caneca tiki, Caneca de cobre e Caneca.
  • Técnicas, 14 itens: Bater, Encher a coqueteleira, Qualidade do gelo, Mexer, Montar, Macerar, Bater no liquidificador, Coar, Coar duas vezes, Shake seco, Enxaguar, Fazer camadas, Misturar com swizzle e Espremer os óleos da casca.
  • Decorações, 12 itens: Twist cítrico, Rodela ou gomo, Cereja, Azeitona, Raminho de hortelã, Pepino, Abacaxi e sombrinha, Grãos de café, Aipo e segurelha, Borda de sal ou açúcar, Noz-moscada ralada e Canela.
  • Glossário, 17 termos de bar: ABV, Aperitivo e digestivo, Colher de bar, Bitter, Dash, Diluição, Clara de ovo e aquafaba, Flutuar, Jigger, Licor, Puro, Com gelo, Proof, Calda de açúcar, Completar, Sem gelo e Vermute.

Cada item tem um ícone pequeno e uma ou duas linhas de explicação. Toque em ✕ no canto superior esquerdo para fechar a lista.

A lista de Copos com desenhos e uma breve explicação de cada copo

Busque em uma lista

Cada lista tem seu próprio campo de busca, como Buscar copos. Ele procura nos nomes e nas explicações e perdoa pequenos erros de digitação. Veja Dicas de busca.

Definições dentro de uma receita

Na página de uma receita, tudo o que tem um sublinhado pontilhado está definido nos Fundamentos do bar. Toque para ver um cartão curto e depois em Entendi para voltar à receita.

  • Força explica o ABV e por que a estimativa do Sakaba considera a água que o gelo acrescenta.
  • Método explica a técnica, como Batido na coqueteleira ou Mexido.
  • Servir explica o termo quando ele é um dos definidos, como Sem gelo, Puro ou Com gelo.
  • Você vai precisar mostra o copo e os utensílios do drinque. Toque em qualquer um deles.

Os utensílios em Você vai precisar

Os utensílios dependem de como o drinque é feito:

  • Sempre: um jigger, para medir.
  • Batido na coqueteleira: uma coqueteleira e um coador.
  • Mexido: um copo de mistura, uma colher de bar e um coador.
  • Montado no copo: uma colher de bar, exceto nos drinques montados sobre cerveja.
  • Macerado: um socador e uma colher de bar.
  • Batido no liquidificador: um liquidificador.

Cada utensílio tem seu próprio cartão na receita. Jigger e Colher de bar também estão no Glossário.

A aba de busca também procura nos Fundamentos do bar. Os termos encontrados aparecem em Fundamentos do bar, abaixo dos coquetéis, até 4 por vez. Toque em um para abrir o cartão dele. Eles aparecem depois que você digita pelo menos dois caracteres.

Bom saber

  • No seu idioma. Os Fundamentos do bar são traduzidos para todos os idiomas do Sakaba, assim como as receitas. Veja Idiomas.
  • Copos sem verbete. Se o copo de uma receita não for um dos 13 de Copos, Você vai precisar mostra apenas os utensílios.

Dúvidas? Escreva para sakabaapp@proton.me.

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